C'est la saison des châtaignes !
🍂🌰 En automne les feuilles tombent mais aussi les châtaignes ! 🌰🍂
Un classique dans les campagnes au coin du feu 🔥🌰, la châtaigne très riche en amidon présente également de nombreuses vertus nutritionnelles :
🔹La châtaigne est riche en glucides à index glycémique modéré ainsi qu’en fibres.
🔹Elle contient également de nombreuses vitamines B, en particulier B1 qui vont permettre une bonne assimilation de ces glucides. Elle contient également de la vitamine B9 (folate) indispensable aux femmes enceintes. Elle contient également des vitamines C, D et E.
🔹Les châtaignes sont riches en minéraux : potassium, fer, magnésium, manganèse, cuivre et phosphore. Une portion de 100g permet de couvrir 10 à 20% des apports recommandés pour ces différents minéraux.
🔹La châtaigne ne contient pas de gluten, sa farine est d’ailleurs fréquemment utilisée dans les produits sans gluten. Elle contient peu de lipides par rapport aux autres fruits à écale et oléagineux.
🌰Châtaigne ou marron ? La châtaigne est le fruit du châtaignier sauvage que l’on trouve dans nos forêts. La bogue contient plusieurs fruits alors que celle du marron n’en contient qu’un seul
