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Carole MAST, Nutritionniste - Naturopathe
Spécialisée en Micronutrition, Nutrithérapie Phytothérapie
Centre de thérapies complémentaires
468 rue du Général Leclerc - Auneuil
Gluten, une question de mode ?
April 27, 2017
A l’heure où 1 américain sur 5 inclut des produits estampillés « sans gluten » dans son alimentation et près de 30% tentent d’en exclure le gluten la question se pose…
Nombreux sont les médias arborant des reportages sur « la mode du sans gluten ». Alors le gluten, question de mode ou de santé ?
L'avoine : avec ou sans gluten ?
April 27, 2017
Concernant l’avoine un débat existe actuellement, et depuis plusieurs années déjà, sur la présence ou non de gluten. Ainsi les recommandations pour les personnes cœliaques divergent du « 0 avoine », « avoine autorisé » à « uniquement l’avoine certifié sans gluten ».
Essayons d’y voir un peu plus clair…
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